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中国科技创新人才
科技领军人才系列谈第三场:一日三餐如何吃出健康?
时间:2014-08-06 10:13来源:科技部人才中心
健康管理即防微杜渐,预防疾病,不断提高生命质量的过程。

7月30日下午,科技部政策法规司、科技人才中心与人民网联合主办了“科技强国论坛”之科技领军人才系列谈第三场活动。本次活动的主题为“一日三餐如何吃出健康”,邀请了中国人民解放军总医院心内科主任医师吴海云、中国农业大学食品学院副教授范志红做客人民网强国论坛,与公众进行在线交流。

吴海云认为,健康管理是指发现对健康产生危险的因素,然后对这些因素进行预防、管理和控制。亚健康这个词的流传有利有弊,利——会促使大家注意健康和保健;弊——亚健康的大帽子可能会掩盖很多问题,但实际可能并不是那样。在不同的环境、不同的地区,健康饮食的含义有所不同:在一些贫困国家,健康饮食更重要的是指能保证充足的营养;在发达国家,一般是指可以减少恶性肿瘤、心脑血管疾病发生的膳食结构。我国目前处在营养转型期:一方面有大量的人群基本营养得不到保障,另外一方面是营养过剩,并由此导致了肥胖、糖尿病,以及心脑血管疾病等。他提醒公众,健康饮食最重要的是要保证充足的营养摄入,同时要避免过多摄入。

范志红认为,健康管理即防微杜渐,预防疾病,不断提高生命质量的过程。健康饮食是健康生活的一个部分,首先要合理摄入人体所需的各种营养,其次是消化吸收。有时候大众对于营养知识的理解容易走极端,或者说容易过分地放大、夸大。针对网友提出的“牛奶睡前喝是否吸收更好”的问题,她回应,到目前为止,尚无研究证明牛奶睡前喝比早上好,科学上没有定论。

针对一日三餐的问题,如:“早要吃好,午要吃饱,晚要吃少”是否有科学道理?上班族怎么吃早餐才健康?吃隔夜饭患胃癌的风险会增加3.6倍等问题,两位专家为公众一一答疑,解读营养保健知识,分享健康生活妙招。

访谈活动进行全程视频和图文直播(http://ft.people.com.cn/fangtanDetail.do?pid=2597),吸引了广大公众积极参与,现场气氛热烈,有上百位网友留言参与互动。微博微信等平台吸引数万网友关注。众多媒体转载,《生命时报》以“一日三餐怎么吃最合理”对活动进行了专题报道。

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